Anleitung Ernährungs­protokoll

Um ein möglichst genaues Bild von Ihrer individuellen Nährstoff­zusammensetzung zu bekommen, ist es wichtig, dass Sie das Ernährungsprotokoll möglichst detailliert und ehrlich führen. Deshalb verändern Sie Ihre Essgewohnheiten bitte nicht und füllen das Protokoll möglichst zeitnah nach der Nahrungsaufnahme aus. Bitte dokumentieren Sie alle verzehrten Lebensmittel (z. B. auch Kaugummi; Zucker/Süßstoff und Milch für den Kaffee) und Getränke.

Was ist bei Mengen­angaben zu beachten?

• Gewicht und Volumen:
  Das Gewicht oder das Volumen einer Speise können Sie durch Abwiegen und Abmessen ermitteln. Alternativ können diese Daten auch von der Packung abgelesen werden. z. B. 450 g geschälte Tomaten oder 150 ml Milch, 100 g Schokolade.

• Handmaße:
  Nutzen Sie Ihre Hand als Maßeinheit, z. B. notierten Sie eine Hand voll rohe Nudeln oder ein handtellergroßes Stück Fleisch.

• Stückzahlen:
  Notieren Sie die Anzahl der verzehrten Lebensmittel, z. B. 5 Erdbeeren oder 4 Walnüsse.

• Haushaltsmaße:
  Nutzen Sie geläufige Maße wie Teelöffel, Esslöffel oder Kaffeetasse, um Ihre Mengenangaben zu beschreiben.

Was ist bei Fertig­produkten zu beachten?

Geben Sie bitte bei Fertigprodukten neben den Mengenangaben auch die Marke oder Bezeichnung an, z. B. eine halbe Pizza. Denn es ist ein Unterschied, ob man eine selbstgemachte Pizza, eine aus dem Restaurant oder eine Tiefkühlpizza isst.

Hilfreiche Tipps für das Essen außer Haus oder Fertig­produkte:

Wenn Sie Lebensmittel außer Haus oder Fertigprodukte konsumieren, machen Sie doch einfach ein Foto mit Ihrem Handy von der Zutatenliste.

Bitte beobachten Sie sich in dieser Zeit genau. Es sind wichtige Aussagen, ob Sie nach dem Verzehr Blähungen, Völlegefühle, Rülpsen, Durchfall oder Verstopfungen haben. Auch die Uhrzeit, wann gegessen wurde, zeigt mir, wie gut etwas verdaut werden kann. Umso genauer Sie sind, umso besser und effektiver ist unsere Zusammenarbeit. 😁

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